Cómo estimar el presupuesto de catering de tu evento
Esta guía no te va a dar una cifra en euros por persona — y es a propósito. El precio del catering varía muchísimo según proveedor, ciudad y temporada, y dar un número concreto aquí sería más probable que te confundiera que ayudarte. En su lugar, esto es una guía de método: cómo pedir presupuesto y compararlo bien.
Qué preguntar a cualquier proveedor de catering
- ¿El precio es por persona o total? Y si es por persona, ¿incluye bebida o se cobra aparte?
- ¿Qué incluye exactamente el precio? (menaje, camareros, montaje/desmontaje, IVA)
- ¿Cambia el precio según el número final de confirmados, o se paga por el número contratado inicialmente aunque asista menos gente?
- ¿Cuál es su política de cambios de última hora (subir o bajar número de invitados)?
- ¿Qué pasa con la comida sobrante? (ver también cómo evitar desperdiciar comida)
Qué variables suben el precio (en general, sin cifras)
- Tipo de servicio: un menú sentado con camareros de sala suele costar más por persona que un buffet o un aperitivo, por el personal adicional que requiere — ver la comparación completa en aperitivo, menú sentado o buffet.
- Temporada y día de la semana: los fines de semana en temporada alta de bodas (primavera y verano en gran parte de España) suelen tener más demanda, lo que puede influir en el precio y en la disponibilidad.
- Ubicación: el desplazamiento del equipo de catering y del material a tu localización tiene coste, especialmente si es una zona rural o alejada de la base del proveedor.
- Personalización del menú: menús muy personalizados o con ingredientes de temporada/premium cuestan más que un menú estándar del catering.
[VERIFICAR]: no se incluyen aquí porcentajes ni rangos de precio concretos porque no se han podido verificar contra presupuestos reales de proveedores en el momento de escribir esto. Si quieres una referencia numérica fiable, pide presupuesto a 3-4 proveedores de tu zona y compáralos entre sí — esa comparación real vale más que cualquier cifra genérica de internet.
Cómo comparar presupuestos de forma justa
- Pide que todos los presupuestos usen el mismo número de invitados y el mismo tipo de servicio, si no, no son comparables entre sí.
- Compara el precio por persona, no solo el total (los presupuestos con más o menos invitados no se comparan bien en cifra total).
- Revisa qué queda fuera del presupuesto (bebida, menaje, IVA) antes de comparar — el presupuesto “más barato” a veces no incluye cosas que otro sí.
Preguntas frecuentes
¿Merece la pena pedir presupuesto si aún no tengo el número exacto de invitados? Sí — pide un rango aproximado y pide que te indiquen cómo varía el precio según ese rango, para tener una idea antes de cerrar la lista definitiva.